Jeune vigneron dynamique, Hadrien Brissaud est l’heureux propriétaire d’un joli domaine et négoce au cœur de la Côte d’Or, en parallèle de son travail d’assureur dans le monde de l’art. Ce diplômé de l’ESCP Europe au parcours très européen voit son rêve devenir réalité en 2021, dont la passion du vin et du paysage viticole bourguignon a été transmise par son grand-père.
Hadrien Brissaud, également père de famille, voit un réel parallèle entre les deux mondes qu’il côtoie, l’art et le vin. En effet, en étendant ses services d’assurance aux acteurs du monde du vin, en protégeant des caves à vin, de beaux flacons anciens et récents, Hadrien a été en relation, pendant des années, avec de véritables passionnés du secteur. Le jeune vigneron a également été touché de voir que de plus en plus de propriétés viticoles faisaient entrer l’art au cœur de leur activité. C’est donc très naturellement qu’Hadrien élabore avec soin des cuvées authentiques et savoureuses, travaillées de manière raisonnée, reflétant à la fois sa passion pour l’art et pour le terroir bourguignon. Ses propres étiquettes sont bien sûr des œuvres, réalisées pour certaines avec des peintres comme récemment le puligny-montrachet Le Meix illustré par Augustin Frison Roche.

Réputé en Bourgogne depuis le 17ème siècle, l’aligoté, planté sur les plus beaux terroirs de la région de Chablis jusqu’au Mâconnais, est un descendant du pinot noir, tout comme le chardonnay. Les grappes compactes et de taille moyenne s’adaptent à différents climats et types de sols en reflétant avec brio toutes les facettes du terroir. Une fois récoltés, les raisins font l’objet de vinifications traditionnelles et peu interventionnistes afin de laisser le terroir et le cépage développer naturellement tous leurs arômes et toute leur personnalité.
La robe jaune pâle légèrement dorée propose un bouquet délicieux doté d’un éventail incomparable de parfums de fruits à chair blanche accompagnés de touches florales. En bouche, une explosion de fraîcheur se mêle à merveille avec des notes salines sublimées par une fine acidité, amenant vers une finale fruitée et persistante. Charmant et délicieux dans sa jeunesse, ce 100% aligoté supportera aisément quelques années de vieillissement.