Le vignoble d'Irouléguy, d'une étendue de 215 hectares, est un joyau du Pays-Basque, abritant 9 producteurs et une cave coopérative produisant des vins typiques sous l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Niché au cœur de la Basse-Navarre, il s'étend sur 10 communes autour de Saint-Étienne-de-Baïgorry et Saint-Jean-Pied-de-Port, bénéficiant d'un microclimat et d'un terroir spécifique, ainsi que de cépages originaux qui confèrent aux vins d'Irouléguy une combinaison rare de puissance et de générosité.
Situé dans le nord du Pays-Basque, ce vignoble, héritier d'une riche histoire liée aux pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle, est l'une des plus petites aires viticoles de France. Eparpillées dans les montagnes, ses vignes s'épanouissent dans un paysage empreint de tradition et d'authenticité. Les cépages blancs implantés dans cette région sont le gros manseng, le petit menseng et le petit courbu, des cépages principalement aromatiques et réputés pour leur longueur en bouche.
Les vins blancs, emblématiques de cette région, offrent une fraîcheur vivifiante et une complexité aromatique remarquable, avec un équilibre et une concentration qui ravissent les amateurs. Parfaits pour accompagner les poissons, les fruits de mer, mais aussi les viandes blanches et les fromages, ces vins d'Irouléguy incarnent l'excellence et la diversité de la viticulture basque.