Ce bourgogne aligoté naît d'une communion entre le cépage aligoté et un terroir gorgé d'histoire, cultivé avec soin selon les principes de la biodynamie. Les vendanges manuelles respectent le rythme cosmique, conférant à ce breuvage une énergie unique, reflet du climat de Macéré Sous-Châtelet.
Les vignes transmettent leur caractère vif et expressif. Chaque gorgée révèle la fraîcheur des agrumes, la subtilité florale et la complexité minérale de ce cépage emblématique.
Cette éclatante cuvée séduit par son équilibre entre fraîcheur et profondeur. Des arômes d'agrumes et de fleurs blanches s'entrelacent, tandis que la texture en bouche offre une vivacité pétillante, laissant une empreinte persistante d'écorce d'orange et de notes minérales.
Osez le mariage avec un ceviche de crevettes en entrée, suivi d'un poulet rôti aux herbes de Provence pour les amateurs de viande. Les végétariens apprécieront l'harmonie avec un risotto aux asperges, et en dessert, une tarte à l'orange parachèvera cette expérience culinaire.
Ce vin aligoté incarne l’engagement inébranlable des Trapet pour la biodynamie, et mêle tradition et innovation pour créer un vin éclatant.