L’histoire de ce domaine jurassien commence lorsque Raphaël et Adeline décide de cultiver un demi-hectare de vignes et de vendre leurs raisins à la coopérative. Au printemps 1991, un gel foudroyant détruit la majorité du vignoble jurassien. Ce grand tournant signe le début d’une nouvelle histoire pour le couple. Au lieu de mettre leur petite récolte de raisins à la vente, il décide de les vinifier eux-mêmes en s’aidant des outils de vignerons amis, permettant d’élaborer un premier millésime. L’affaire familiale se développe et le couple acquit une jolie ferme à Montigny-lès-Arsures en 1999. Aujourd’hui riche de plus de 17 hectares de vignes, le vignoble est rejoint par le fils du couple de vigneron, Marin. Ce dernier a profondément fait évoluer les pratiques et le style des vins : conversion bio, vinifications parcellaires et naturelles… Aujourd’hui les vins atteignent déjà un haut niveau et ce domaine est une pépite à suivre de près !

Élaboré à partir de trousseau, provenant des lieux-dits Aux Loges et Aux Barbi, ce vin rouge fluide présente des arômes de petits fruits rouges, de violette et d'épices, avec une bouche délicate et profonde, une acidité rafraîchissante et un final soyeux. Il tire son nom du cépage trousseau, aussi appelé Bastardo au Portugal.
Le domaine, fondé dans les années 1980 par Raphael Fumey et Adeline Chatelain, a récemment vu le retour de leur fils, Marin, venu apporter un vent de fraîcheur et ses connaissances acquises lors d’un tour du monde des vignobles. Il s'étend sur 17 hectares de vignes, situés à Montigny et à Arbois.
Les vignes, exposées au sud-ouest, ont une moyenne d'âge de 20 ans et sont cultivées sur des marnes schisteuses. La macération des moûts de trousseau dure 20 jours et le vin est élevé 11 mois en cuve.
Recommandé avec un plateau de charcuterie, il se marie également bien avec un fromage de chèvre frais.