A la tête de ce domaine familial créé au XIXème siècle, nous retrouvons Emmanuel Ogereau qui incarne la cinquième génération et qui, comme il le dit humblement, « s’inscrit dans une histoire qui les dépasse, celle d’un vignoble millénaire, berceau du chenin. » Au domaine, les vignes sont cultivées avec soin, selon des principes bio certifiés et biodynamiques. La vie des sols est préservée grâce à un enherbement. Les baies, elles, sont récoltées à juste maturité, avec un soin infime et à la main. Les vinifications sont douces et les élevages longs. La proportion de bois neuf est minutieusement contrôlée afin de laisser le chenin et le terroir s’exprimer avec grâce dans ces vins aussi bien secs que liquoreux. Si cette dernière catégorie a bâti le succès des générations précédentes, c’est bien sûr les grands parcellaires secs qu’Emmanuel Ogereau entend valoriser. Voici donc une signature ligérienne à suivre de très très près.

Dans le sud d’Angers, à Val-du-Layon, se trouve le domaine Ogereau, qui s'étend sur 24 hectares et est certifié en Agriculture Biologique depuis 2019. Grâce à Vincent Ogereau, la propriété s'est bâtie une solide réputation dans les années 1980 et produit des vins où le terroir s’exprime dans une grande précision. Emmanuel, représentant de la 5ème génération, cultive aujourd’hui ces vignes, dont est issu la cuvée Les Bonnes Blanches.
Ce vin est un Anjou blanc sec 100% chenin, issu de vignes plantées dans un terroir d'altérites de schistes. Ces schistes dégradés autorisent un enracinement profond de la vigne et permettent de conserver une grande fraîcheur.
Il présente un nez finement herbacé et des notes pâtissières d'amandes grillées, avec une bouche ample et puissante, un final frai et mentholée, et une belle structure affirmée.
Les vendanges se font manuellement, les levures sont indigènes et l'utilisation du soufre en vinification est minimale.
Cette cuvée, élevée sur lies totales en barriques de 400 litres pendant 12 mois, s'harmonise parfaitement avec poissons, viandes blanches et fromages.