Le domaine bourguignon Pierre Girardin, situé au cœur de la célèbre commune de Meursault, voit le jour en 2016, lorsque Pierre-Vincent Girardin décide de signer ses propres cuvées. Fils du vigneron reconnu Vincent Girardin, il a grandi dans les vignes et les caves, absorbant très tôt les savoir-faire familiaux. À tout juste 21 ans, il se lance avec détermination dans l’aventure, épaulé par un héritage précieux et une vision résolument tournée vers l’avenir.
Le domaine s’étend aujourd’hui sur un peu plus de quatre hectares, avec des parcelles réparties sur les plus belles appellations de la Côte de Beaune. Le travail des cépages bourguignons emblématiques, le pinot noir et le chardonnay, est mené avec précision, dans un esprit de respect du vivant. Sensible aux enjeux environnementaux, Pierre cultive ses vignes en limitant les intrants chimiques, adaptant ses pratiques à chaque terroir pour favoriser la vie des sols et l’équilibre naturel des plantes.
Chaque parcelle est vinifiée séparément, avec une approche peu interventionniste. L’idée est de laisser parler le millésime et le lieu, sans masquer la matière première. Les fermentations sont lentes, les extractions douces, et les élevages millimétrés, souvent en fûts de chêne soigneusement sélectionné.
Le résultat ? Des cuvées d’une grande pureté, lumineuses et expressives, qui révèlent tout le potentiel de ces terroirs d’exception. Les blancs brillent par leur fraîcheur tendue et leur profondeur saline ; les rouges, eux, dévoilent un fruit éclatant et une élégance racée. En quelques millésimes seulement, Pierre Girardin s’impose comme l’un des visages les plus prometteurs de la nouvelle génération bourguignonne.Nouvelle étoile montante de la Bourgogne, Pierre Girardin incarne une relève talentueuse et ambitieuse.

Le meursault 1er cru Les Charmes de Pierre Girardin est un 100 % chardonnay. La parcelle Les Charmes est située à la frontière entre Meursault et Puligny-Montrachet sur les pentes douces du Creux Saint-Antoine. C’est autour des 250 mètres d’altitude que les chardonnays sont plantés, sur un sol d’argile et de calcaire et complété de marnes. Sur un peu moins de cinq hectares, Pierre Girardin signe des cuvées de qualité. Ayant conscience de son impact environnemental, il se projette à une certification en Agriculture Biologique d’ici quelques années.
En cave, Pierre bénéficie d’un lieu spacieux et ultra moderne pour les vinifications et les élevages. Pour ce meursault 1er cru Les Charmes, la vinification est traditionnelle avec des remontages réguliers. L’élevage se fait en barriques de 450L pour éviter l’influence du bois sur le breuvage mis en bouteille. Le nectar reflète donc les caractéristiques de cette parcelle tout en gardant un joli profil aromatique et une belle minéralité.