La cuvée Mansengs est un hommage vibrant aux cépages locaux, que sont le gros manseng et le petit manseng, variétés emblématiques du sud-ouest. Chaque parcelle se développe pleinement le long de sols argilo-calcaires, offrant un bon drainage et favorisant la concentration des arômes des fruits. Ces sols, combinés à un climat tempéré avec des influences océaniques, permettent une maturation lente des raisins, essentielle pour développer leur potentiel aromatique. La récolte se fait manuellement, avec une attention particulière portée à la sélection des baies. Après un pressurage délicat, le jus fermente à basse température pour préserver la fraîcheur et les arômes des fruits. L’élevage se déroule en cuve inox pour maintenir l’identité fruitée du vin.
La cuvée présente une robe dorée éclatante. Au nez, des arômes de poire, d’agrumes et de fleurs blanches se mêlent harmonieusement. La bouche est à la fois fraîche et ronde, avec une belle minéralité et une finale persistante.