Le Jurançon est réputé pour ses vins racés, produits sur des sols spécifiques appelés "poudingues", constitués de galets roulés et de marnes calcaires. Ce type de sols, à l’origine du nom de la cuvée, confère au vin une minéralité marquée, ainsi qu’une finesse et une tension remarquables en bouche, Nichées en altitude, les vignes de petit et de gros manseng bénéficient d’une exposition idéale au soleil et de vents frais, favorisant une maturité lente des raisins. La récolte est manuelle, avec un tri minutieux. Au chai, une fermentation à basse température permet de préserver les arômes. Pour finir, l’élevage se déroule en cuves pour conserver la pureté du fruit.
La cuvée dévoile une robe jaune pâle et brillante. Le nez exhale des parfums de fruits blancs et de fleurs d’acacia, sublimés par une touche d’agrumes. En bouche, la cuvée est vive et équilibrée, avec une finale à la fois longue et minérale.