C'est un fait, Benoit Rosenberg est un homme audacieux. Il s'est donc installé en Auvergne pour appréhender ce vignoble qui fait peu à peu parler de lui en 2012. Alors, à son tour, Benoit Rosenberg a fait parler de lui petit à petit. Il faut dire que lorsqu'une nouvelle figure débarque dans la région, c'est un événement. Un événement que l'on s'empresse de voir à Saint-Maurice, une commune située au sud-est de Clermont-Ferrand. Benoit Rosenberg est un homme audacieux. Originaire de Sancerre et après avoir fait ses preuves ailleurs et travaillé de façon plus conventionnelle en Champagne pendant une dizaine d'années, il a souhaité faire appel à son bon sens et réaliser de beaux vins sans intrant. A commencer par le soufre qu'il ne supportait plus utiliser et qui, selon lui, dénature le vin. Un pari réussi qui montre au fil du temps combien ses vins ont gagné en finesse et en élégance. Il doit notamment la réussite de son entreprise à Frédéric Gounan, un autre vigneron de la région. Nous vous recommandons amplement ses vins francs et dotés d'une grande digestibilité. Profonds et complexes, certains osent les comparer au caractère de leur géniteur.

La cuvée 12 Watts de Benoît Rosenberger, produite sous l'étiquette Verre de Terre depuis le village de Saint-Maurice-ès-Allier en Auvergne, compte parmi les flacons les plus confidentiels et les plus convoités de la scène des vins nature français. Labellisée Vin de France, elle naît de vignes âgées de 50 à 80 ans, plantées entre 350 et 500 mètres d'altitude sur des terroirs de basalte, de sable volcanique et de granit : un socle géologique d'une rare singularité qui imprime aux raisins profondeur et minéralité. À la vigne, Rosenberger rejette tout traitement conventionnel, cuivre et soufre compris, privilégiant des infusions de plantes pour soigner ses ceps. En cave, aucun intrant n'intervient : les raisins de gamay d'Auvergne fermentent en grappes entières pendant environ deux semaines, puis passent douze mois en fûts anciens.
La robe se pare d'un rubis pâle et lumineux. Le nez dévoile des arômes de framboise, de groseille et de fraise des bois, relevés d'une touche florale et d'un léger soupçon d'agrumes. La bouche, aérienne et d'une buvabilité déconcertante, recèle une profondeur et une complexité insoupçonnées qui hissent ce nectar bien au-delà du simple vin de soif.