La famille Jobard élabore du vin à Meursault depuis de nombreuses générations. En 1993, Rémi Jobard a succédé à son père Charles (il avait déjà vinifié son premier millésime en 1991). Le vignoble est travaillé en bio depuis 2005, certifié depuis 2011 (conversion entamée en 2008). Rémi Jobard est un vigneron très talentueux, réalisant des meursaults fins, onctueux et souples, qui vieillissent avec classe et dont l'élevage est toujours parfaitement intégré. Ce domaine fait partie des plus qualitatifs de l'appellation.

Située sur la Côte de Beaune, Monthélie, voisine de Volnay et Meursault reste dans l’ombre de ses prestigieux voisins, bien qu’elle abrite plusieurs terroirs de très haut niveau. Le climat Les Champs Fulliot repose sur des sols calcaires mêlés d’argiles fines, qui assurent une bonne rétention de l’eau et favorisent une maturité lente et équilibrée. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2011, Rémi Jobard y mène un travail minutieux : vendanges manuelles, pressurage lent en grappes entières et fermentation spontanée en fûts anciens. Le processus de fermentation se clôture avec un élevage de 12 mois en fûts, suivi d’un passage en cuves inox avant la mise.
La robe jaune pâle et brillante dévoile des reflets dorés. Le nez fin et expressif mêle des parfums de fleurs blanches, de zestes d’agrumes et de poire mûre avec des notes crayeuses et beurrées discrètes. La bouche équilibrée et dynamique révèle une belle ampleur saline, portée par une acidité ciselée.