Un domaine bourguignon confidentiel situé en Côte d'Or.

Prenons la direction de Chassagne-Montrachet avec le domaine Jean-Marc Morey. Cette propriété s’étend sur un peu moins de 10 hectares avec des parcelles classées en 1er cru dont cette cuvée provient. Le 1er cru Les Champs Gains est un monocépage de chardonnay. Cette terre est placée au sud du village de Chassagne-Montrachet, en direction de la commune de Santenay. Elle se démarque comme étant à l’orée de l’un des points culminant du village. Le sol se distingue par son drainage et une forte proportion d’argile complétée avec des calcaires et des cailloutis. Les vignes sont travaillées d’après les principes de l’agriculture biologique et les travaux de Max Léglise, géniteur de Jean-Marc Morey.
Après de vendanges manuelles, les baies connaissent une fermentation spontanée et un élevage de nombreux mois en barriques de chêne de 228 litres. Il en résulte un liquide à la robe jaune citron aux reflets dorés. Il dévoile des parfums de pomme, poire, amande, beurre et jasmin. En bouche le vin est vif, ample et harmonieux.