Voici l'un des domaines les plus talentueux de l'appellation Santenay. Jean-Marc Vincent renoue avec ses racines vigneronnes et avec l'aide de son épouse Anne-Marie, ils reprennent tous les deux le domaine familial à Santenay en 1997.
La propriété s'étend sur 6 hectares cultivés selon des principes biologiques sans certification : labour du sol, enherbement mais également des pratiques plus anciennes comme des palissages hauts et des plantations à haute densité pour des raisins plus concentrés. En cave, le vin s'élève en fût de chêne avec une petite part de fût neuf.
Les vins rouges sont taillés pour la garde et présente corps et belle structure. Quant aux blancs, en appellation Auxey-Duresses, on les apprécie pour leurs notes dues à leur élevage sur lies et leur élevage sous-bois.

Soler’Al Mise N°1 est une cuvée d’aligoté élaborée selon la méthode de la solera, un système d’assemblage perpétuel qui réunit plusieurs millésimes dans un même vin. Jean-Marc Vincent vendange ses raisins plus tardivement que les autres cépages afin d’obtenir une maturité complète et une matière plus ample. Les baies sont vinifiées sans soufre, puis le vin repose un an en fût avant l’ajout régulier de nouvelles récoltes. Cette méthode apporte une profondeur étonnante à l’aligoté, tout en conservant la fraîcheur et la tension naturelle du cépage. Mise N°1 constitue ainsi la première expression de cette solera, aujourd’hui enrichie par les millésimes successifs. La cuvée est produite en quantité confidentielle et recherchée pour sa complexité, sa texture et son style hors norme.
La robe or pâle s’ouvre sur un nez de citron, de pomme fraîche, de poire, de fleurs séchées et de minéralité, avec une touche d’amande. La bouche, vive et texturée, offre une acidité salivante équilibrée par une matière plus ample qu’attendu. La finale, longue et légèrement saline, prolonge les agrumes et les notes de fruits secs.