Créé par Jean-Luc Aegerter, la maison bourguignonne a ensuite été reprise par son fils Paul. Tous deux ont uni leur passion pour la nature et le vin afin de signer des flacons de haut niveau. Sous leur toit, innovation et tradition cohabitent. Situé dans la Côte d'Or, à Nuits-Saint-Georges, le domaine est aujourd'hui dirigé d'une main de maître par le fils Paul qui apporte son dynamisme et sort des sentiers battus afin de proposer des vins pointus qui plairont aussi bien aux néophytes qu'aux amateurs avertis. Plus d'informations : Lire l'article du blog sur la Maison Aegerter

L’appellation Chassagne-Montrachet s’impose comme l’un des hauts lieux de la Bourgogne, réputée pour ses grands blancs expressifs et puissants. Le climat Les Morgeots, situé au sud de l’appellation, s’étend sur une vaste surface de premiers crus. Le climat repose sur des sols argilo-calcaires riches en marnes, avec une proportion importante de cailloutis. La récolte est réalisée manuellement, avec une sélection rigoureuse des grappes afin de garantir une qualité optimale. La fermentation s’effectue en fûts de chêne, avec l’usage de levures indigènes, ce qui permet de préserver toute l’identité du terroir. L’élevage se déroule en fûts de chêne, comprenant environ 25 % de fûts neufs, durant 12 mois.
La robe présente un jaune or brillant. Le nez dévoile des arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à chair jaune, enrichis de notes miellées, beurrées et délicatement boisées. En bouche, l’attaque est ample et généreuse, portée par une texture crémeuse et soutenue par une minéralité affirmée.