Le Château de Puligny-Montrachet est la propriété d'Etienne et Alix de Montille - également propriétaires du célèbre domaine de Montille - depuis 2012. Auparanvant, Etienne de Montille était le directeur du domaine, et ce depuis 2002. Le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2002 et en biodynamie depuis 2005. Le château produit des vins blancs précis et raffinés.

Le vignoble de Monthélie, situé entre Volnay et Meursault, abrite le climat Les Duresses, classé en premier cru. Ce dernier se trouve sur des coteaux orientés à l’est et au sud-est, bénéficiant d’un ensoleillement idéal. Les sols argilo-calcaires sont riches en marnes et cailloutis, offrant au chardonnay une assise qui conjugue puissance et tension. La récolte est effectuée manuellement, avec un tri minutieux des grappes afin de ne conserver que les baies les plus saines. La fermentation se déroule en fûts de chêne avec des levures indigènes. Pour finir, l’élevage dure 12 à 14 mois en fûts de chêne, comprenant environ 25 % de bois neuf.
La robe se pare d’un jaune or pâle aux reflets verts et brillants. Le nez dévoile des arômes de fleurs blanches, d’agrumes frais et de poire, rehaussés de fines notes beurrées et d’une touche subtilement boisée. En bouche, l’attaque est franche et vive, la texture crémeuse étant parfaitement équilibrée par une minéralité vibrante. La finale longue et tendue révèle des arômes d’agrumes confits et de pierre à fusil.