Le domaine Gérard Schueller s'étend sur six hectares de vignes cultivées le plus naturellement possibles en évitant toutes manipulations qui seraient inutiles. Gérard et son fils Bruno réalisent un travail méticuleux sans jamais chercher la facilité, pour obtenir des vins dans lesquels le terroir s'exprime joliment et dotés d'une densité et d'un équilibre impressionnant.

Situées à Husseren-les-Châteaux, au cœur du Haut-Rhin, les vignes de riesling reposent sur un mélange complexe de marnes, calcaires et grès, typiques des coteaux alsaciens. Ces sols pauvres mais riches en minéraux forcent la vigne à plonger ses racines en profondeur. La récolte est effectuée manuellement, avec une sélection rigoureuse des grappes à maturité optimale. Au chai, la fermentation se déroule lentement et naturellement en foudres anciens, avec l’utilisation de levures indigènes. Enfin, l’élevage se poursuit en grands fûts de chêne traditionnels pendant plusieurs mois, sans bâtonnage excessif.
La robe est dotée d’un jaune pâle limpide, aux reflets verts. Le nez est expressif, marqué par des arômes d’agrumes tels que le citron et le pamplemousse, et de fleurs blanches, complétés par des notes minérales de pierre à fusil et par une subtile touche pétrolée caractéristique du riesling. En bouche, l’attaque est vive et tendue, soutenue par une acidité cristalline.