Ce joli domaine de Meursault s'étend sur pas moins de 17 hectares répartis sur de très belles appellations de la Côte de Beaune. Il y travaille une majorité de chardonnay mais aussi du pinot noir et quelques magnifiques vignes d'aligoté. L’ensemble des vignes est âgé d’environ 40 ans. Les vins incarnent tant au niveau de la vinification que de l'élevage la tradition bourguignonne incluant un élevage fûts neufs pour une petite proportion afin de nous offrir une belle complexité aromatique.
Les vendanges sont bien évidemment manuelles et les vins sont destinés pour la plupart à une belle garde qui révèlera merveilleusement bien tout le caractère des différents terroirs qu’il propose. Le domaine René Monnot est une excellente adresse pour tous les amateurs de blancs bourguignons en quête d'authenticité et d’élégance. Xavier Monnot, l'actuel vigneron, est le petit-fils de René Monnier. Il rejoint le domaine en 1994, puis en 2005, le domaine porte désormais son nom.

Le climat Les Charmes est le plus vaste terroir premier cru de Meursault : il s’étend du sud du village jusque vers la limite de Puligny-Montrachet et regroupe de nombreuses parcelles et propriétaires. Géologiquement, Les Charmes présentent un sol argilo-calcaire et souvent très caillouteux : colluvions et marnes calcaires mêlées à des nappes de petits cailloux, sur des pentes de mi-plat à douces. Il faut savoir que les parcelles « hautes » s’expriment différemment dans les raisins que les parcelles « basses » du climat. La récolte manuelle est accomplie en petites cagettes pour préserver l’intégrité des grappes. Les fruits font ensuite l’objet d’un pressurage pneumatique lent et doux, pour extraire les jus clairs sans trop de composés amers. La fermentation alcoolique se déroule spontanément grâce aux levures indigènes. Enfin, le vin est élevé sur lies pendant environ 16 mois.
La robe jaune paille se pare de légers reflets dorés. Le nez expressif est marqué par des parfums de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et d’agrumes confits. En bouche, une attaque ample et grasse révèle une texture onctueuse, amenant vers une finale marquée par des notes de noisette, de beurre salé et de miel.