La parcelle Sous le Puits se situe à environ 360 mètres d’altitude sur l’arête sommitale du coteau de Puligny, exposée est-sud-est, sur des sols argilo-calcaires profonds à drainage modéré. Son provient d’une ancienne source creusée sous la vigne. Certains vendangeurs du domaine racontent que par temps chaud, ils entendaient encore l’eau couler sous leurs pieds : symbole de la fraîcheur du terroir et de son lien à la nature. Le mélange argile et calcaire assure une belle réserve hydrique mais aussi une capacité à restituer la terroir dans le vin. La vendange est manuelle, suivie d’un tri rigoureux. Les raisins sont légèrement foulés, puis le moût est pressé et débourbé. La fermentation alcoolique est accomplie en barriques de 228 litres. Enfin, l’élevage se fait sur lies fines pendant environ 12 mois, avant un affinage en cuves avant la mise en bouteille.
La robe jaune paille se pare de reflets dorés discrets. Le bouquet s’ouvre sur des parfums de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et de vanille légère. En bouche, une attaque souple révèle une belle tension et une salinité en finale.