Waiheke Island, située au large d’Auckland, est une île volcanique réputée pour ses vignobles en microclimat tempéré et ensoleillé. Les sols volcaniques et sablonneux offrent un drainage parfait et favorisent la concentration aromatique des raisins. Le vignoble Larose est l’un des joyaux du domaine, planté sur des pentes escarpées où les racines puisent dans un sol riche en minéraux volcaniques. Les vendanges manuelles sont accomplies tôt le matin pour préserver fraîcheur et acidité. La fermentation est accomplie grave aux levures indigènes en cuves ouvertes. Des pigeages doux permettent d’extraire couleur et tannins sans agressivité. L’élevage de 18 mois en fûts de chêne français permet au vin de développer une complexité aromatique et structure élégante.
La robe pourpre se pare de reflets violets. Le nez est marqué par des touches de cerise noire, de mûre et de cassis, accompagnés par des touches de cacao et d’épices douces. La bouche dense et structurée dévoile des tannins veloutés, amenant vers une finale longue et persistante.