Le domaine Jean Féry et Fils est un domaine familial bourguignon qui œuvre au cœur de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits depuis maintenant quatre générations. Il est aujourd'hui conduit d'une main de maître par Frédéric Féry et son père Jean-Louis. Animés par la beauté du vivant, la paire soigne ses quatorze hectares de vignes selon des principes biologiques respectables. Leur but ? Pérenniser l'exploitation qu'ils ont reçue en héritage et ceci passe par un travail on ne peut plus sérieux de la vigne. Car, c'est dès la vigne que l'on peut produire un vin d'excellence. Ce respect de la matière première se poursuit évidemment en cave. Et, c'est main dans la main avec la nature que le père et le fils vinifient tranquillement, mais très sûrement, leurs vins. Les blancs sont élevés un an quand les rouges le sont un an et demi. Après la mise en bouteille, le vin se repose encore un peu en cave afin de favoriser une belle dégustation. Il n'y a qu'à goûter pour se laisser convaincre…

La cuvée grand cru Latricières-Chambertin est l’expression suprême de la Côte de Nuits, où les vignes s’implantent depuis le Moyen Âge sur des terroirs façonnés par des siècles de savoir-faire cistercien et aristocratique. Le climat repose sur des sols de calcaires durs, argiles fines et graviers, conférant au pinot noir puissance, concentration et finesse minérale. Les raisins sont vendangés à la main, égrappés partiellement puis vinifiés en cuves ouvertes avec des pigeages légers pour extraire élégamment couleur et tannins. L’élevage s’effectue pendant 14 à 18 mois en fûts de chêne français, comportant une part neuve, pour structurer le vin tout en respectant l’élégance du fruit et la pureté du terroir.
La robe rubis profond est doté de reflets grenat. Le nez intense est marqué par des arômes de cerise noire, de cassis mûr, de sous-bois et d’épices. La bouche combine puissance, texture soyeuse et équilibre tannique, tout en amenant vers une finale longue et saline.