Latricières-Chambertin Grand Cru Jean Féry & Fils 2013

Bei dem Weingut Jean Féry et Fils handelt es sich ein burgundisches Familienunternehmen, das seit vier Generationen in der Côte de Beaune und der Côte de Nuits ansässig ist. Frédéric Féry und sein Vater Jean-Louis leiten es heute. Die beiden haben einen Sinn für die Schönheit des Lebendigen und bewirtschaften ihre 14 Hektar nach biologischen Grundsätzen. Der Gedanke dahinter? Sie möchten das geerbte Weingut dauerhaft weiterführen und das erfordert eine sehr gewissenhafte Arbeit im Weinberg. Denn hier beginnt die Produktion eines hervorragenden Weines. Dieser respektvolle Ansatz leitet sie auch bei der Arbeit im Keller. So stellen Vater und Sohn im Einklang mit der Natur in aller Ruhe ihre Weine her. Die Weißweine reifen ein Jahr, die Rotweine eineinhalb Jahre. Nach der Abfüllung ruht der Wein noch eine Weile im Keller, was den Genuss noch steigert. Worauf warten Sie also?