Le domaine des Creisses est un domaine familial créé au XIXe siècle à Valros, près de Béziers. Depuis 1998, Philippe Chesnelong dirige le domaine, aidé par Louis Mitjavile, son cousin, qui gère les vinifications et Bernard Séguier au vignoble. Le vignoble de 15 hectares plantés en syrah, grenache, cabernet, cinsault et mourvèdre est à moitié enherbé et travaillé de manière raisonnée, avec le moins de traitements possibles

Cette cuvée emblématique du Domaine des Creisses, héritage viticole familial niché à Valros près de Pézenas dans l’Hérault, est le fruit du minutieux assemblage de 27% de cabernet sauvignon avec 25% de syrah, 22% de grenache, 10% de mourvèdre, 8% de carignan et 8% de cinsault. Le vignoble, cultivé sur un terroir de plateau argilo-calcaire caillouteux et de coteaux de graves villafranchiennes qui apportent densité, fraîcheur et délicatesse, donne naissance à un vin riche en fruit et en nuances aromatiques. Les vendanges sont manuelles et précises, puis les raisins éraflées sont vinifiées de manière traditionnelle et peu interventionniste. Pour finir, le vin est élevé en fûts français pendant 17 mois.
La cuvée se pare d’une robe robe brillante et limpide rouge rubis. Le nez délicat et fruité dévoile des arômes intenses de fruits rouges. En bouche, la cuvée séduit par sa profondeur, ses tannins soyeux et sa finale gourmande d’épices et de garrigue.