Barolo DOCG Riserva 90 Di Bussia Giacomo Fenocchio 2015

Ce barolo est une cuvée rare et profondément identitaire, née au cœur de l’appellation Barolo, considérée comme l’une des plus grandes appellations italiennes pour les vins issus du nebbiolo. Le lieu-dit Bussia, situé à Monforte d’Alba, est l’un des crus les plus vastes et les plus réputés de Barolo. Les sols y sont principalement marno-calcaires d’origine helvétienne, riches en argiles et en éléments fossiles, conférant au vin une structure tannique imposante, une grande complexité aromatique et une aptitude exceptionnelle au vieillissement. Les raisins sont vendangés manuellement, fermentent longuement en cuves inox avec des macérations traditionnelles pouvant dépasser 30 jours, puis la cuvée Riserva est élevée au moins 90 mois, dont une longue période en grands foudres de chêne slavon, sans recherche de boisé marqué, avant un long repos en bouteilles.
La robe est grenat profond, sublimée par des reflets tuilés. Le nez est complexe et évolutif, mêlant des parfums de rose fanée, de cerise noire, d’épices, de tabac et de cuir. La bouche, ample et majestueuse, déploie des tannins puissants mais polis par le temps, une fraîcheur structurante et une finale persistante.