Cette cuvée parcellaire de Champagne provient du lieu-dit Chemin de Châlons, à Mesnil-sur-Oger, classé grand cru. Issue de chardonnay planté en sélection massale sur la craie de la Côte des Blancs, elle exprime un terroir de profondeur et de fraîcheur. Brut nature et blanc de blancs, elle privilégie une lecture pure et sans artifice du lieu, avec une vinosité qui la rapproche des grands blancs tranquilles. Sa robe or pâle s’anime d’une effervescence fine et persistante. Le nez évoque le zeste de citron vert, la pomme, les fruits jaunes, les fleurs blanches, le foin et la pâte d’amande, avec une nuance de coquille d’huître. La bouche se montre droite, saline et lumineuse, portée par une acidité ciselée et une matière délicatement crémeuse. La fermentation et l’élevage en fût, suivis d’une longue maturation sur lies, apportent profondeur et relief. L’absence de dosage préserve la netteté du fruit et souligne la minéralité crayeuse du terroir. La finale, sèche et persistante, gagne en complexité avec l’aération.