Cette cuvée parcellaire de Champagne provient du lieu-dit Auge, à Mesnil-sur-Oger, classé grand cru. Issue de chardonnay planté dans la craie de la Côte des Blancs, elle propose l’expression la plus verticale et incisive de la gamme Vincey. Son style privilégie la tension, la pureté minérale et la précision plutôt que la rondeur immédiate. Sa robe argentée aux reflets paille s’anime d’une mousse fine. Le nez évoque la mélisse, la pomme fraîche, le citron, les fleurs blanches et la craie broyée, avec une nuance saline. La bouche se montre droite, ciselée et lumineuse, soutenue par une acidité précise et une finale longue, sèche et crayeuse. La vinification et l’élevage sous bois apportent du relief sans masquer la fraîcheur du chardonnay. La maturation sur lies affine la texture et renforce la profondeur, tandis que l’absence de dosage préserve la franchise du terroir. Le profil réducteur à l’ouverture s’estompe avec l’aération et laisse apparaître une belle complexité.