Plus ancienne maison de Champagne, fondée en 1729, Ruinart est installée à Reims et fait aujourd'hui partie du groupe LVMH. A l'époque de Louis XIV, Dom Thierry Ruinart (1657-1709), moine Bénédictin originaire de Champagne, vivait à l'abbaye de Saint-Germain-des-Prés où des échos de la vie mondaine lui parviennent sur le vin effervescent qui fait fureur auprès des jeunes aristocrates. C'est lui qui incitera son frère et son neveu, restés en Champagne, à se lancer dans le champagne. 20 ans après sa mort (en 1729), son neveu Nicolas Ruinart fonde la maison éponyme, toute première maison de champagne de l'histoire.
Cette maison possède de sublimes crayères qui lui servent de cave, classées au patrimoine mondial de l'UNESCO. Elle est restée familiale pendant près de deux siècles, avant de rentrer dans le giron du groupe LVMH. Mais elle a su préserver son indépendance et garder un style bien à elle, style entretenu longuement par le chef de cave Frédéric Panaïotis, décédé tragiquement en juin 2025. C'est maintenant Caroline Fiot qui fait perpétuer la tradition de cette Maison.
Le vignoble de la maison s'étend principalement sur la montagne de Reims, complété par des approvisionnements très sélectifs. Les parcelles historiques de Sillery et Taissy sont entretenus avec soin, en témoigne la certification Haute Valeur Environnementale obtenu par la propriété. La diminution d'utilisation d'intrants chimiques est mot d'ordre tandis que la vitiforesterie pour reconstruire un environnement adapté autour de la vigne est privilégiée.
Plutôt axés sur les chardonnays, « l'âme de la maison », les champagnes de la maison témoignent tous d'un caractère finement minéral, avec souvent des notes de craie associées à une palette aromatique fruitée et florale. Cette personnalité sans aucune lourdeur destine tout particulièrement ces vins à l'apéritif. En outre, la maison a assez judicieusement rajeuni le caractère de ses cuvées de prestige blanc et rosé Dom Ruinart.

Plus d'informations : Lire l'article du Journal iDealwine sur la maison Ruinart.

Le champagne Réserve Baron Philippe de Rothschild de la maison Ruinart est un des flacons les plus rares et les plus historiques qu'il soit possible de trouver à la vente. Ruinart, fondée en 1729 à Reims, est la plus ancienne maison de champagne au monde. Ce flacon de 1955 est une cuvée de prestige conçue spécifiquement pour un des personnages les plus légendaires du vin mondial : le Baron Philippe de Rothschild, qui révolutionna le vignoble bordelais, imposa la mise en bouteille au château et fit de Mouton Rothschild l'une des étiquettes les plus mythiques du XXème siècle, collaborant avec Picasso, Warhol et Dalí. Un champagne millésimé de 1955, conservé depuis plus de 70 ans, est une pièce de collection exceptionnelle, au-delà du vin lui-même, c'est un objet d'histoire et de mémoire, à l'intersection de deux des plus grandes dynasties du vin français.
Les notes aromatiques d'un tel âge témoignent d'un vieillissement prolongé : fruits confits, miel, noisette grillée, toast et fine touche de cire. Un flacon dont la valeur est autant patrimoniale que gustative, pour les collectionneurs qui écrivent l'histoire avec leurs caves.