Le parcours de Franck Pascal est atypique : ingénieur de formation (en conception de machines industrielles), il revient en 1994, à 23 ans, sur le domaine familial après le décès accidentel de son jeune frère. Très vite, il a été sensibilisé à la nocivité pour le corps humain des produits chimiques utilisés en agriculture. En 1998, il supprime les insecticides, les désherbants, les engrais et les anti-botrytis. Un jour son père lui transmet une parcelle de pinots noirs, systématiquement ravagée par le mildiou. Il commence à la travailler sans pesticide, en se disant que si la bio réussissait là, ça marcherait partout. Dès la première année, le pari était réussi. Du coup Franck Pascal n'a pas mis longtemps à déployer ces méthodes culturales bio sur l'ensemble du vignoble, passant ensuite en 2002 en culture entièrement biodynamique. Le vignoble est dominé par le pinot noir et le pinot meunier, plantés sur des sols d'argile à silex et meulière, au faible rendement, répartis entre cinq communes de la vallée de la Marne. Isabelle et Franck Pascal se définissent comme des vignerons "créateurs d'émotions". Ils ont atteint un haut niveau dans cette catégorie des champagnes de caractère.

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Le champagne Reliance est l'emblème d'une révolution silencieuse en Champagne. En 2005, Franck Pascal devenait le premier vigneron champenois à obtenir la certification Biodyvin, pionnier absolu de la biodynamie dans une région encore dominée par les pratiques conventionnelles. Installé à Baslieux-sous-Châtillon avec Isabelle, tous deux issus de familles vigneronnes du village depuis plusieurs générations, il a forgé sa réputation de « vigneron au sixième sens » grâce à des champagnes vivants, digestes et d'une transparence terroir exemplaire. La Reliance est la cuvée phare du domaine, un 100% pinot meunier en brut nature, sans dosage, issue de micro-parcelles en biodynamie sur les coteaux nord de Baslieux-sous-Châtillon. Sans liqueur de dosage ajoutée, elle révèle le terroir de la Vallée de la Marne dans toute sa franchise et sa sincérité.
La robe d'or pâle aux fines bulles persistantes précède un nez d'une grande finesse, doté de parfums de pomme sèche, de poire, de jasmin, d’agrumes et de légères notes briochées. La bouche, vive et minérale, se déploie avec une tension naturelle avant une finale longue et saline.