Le domaine Gérard Schueller s'étend sur six hectares de vignes cultivées le plus naturellement possibles en évitant toutes manipulations qui seraient inutiles. Gérard et son fils Bruno réalisent un travail méticuleux sans jamais chercher la facilité, pour obtenir des vins dans lesquels le terroir s'exprime joliment et dotés d'une densité et d'un équilibre impressionnant.

Au village le plus élevé de la Route des Vins d'Alsace, Husseren-les-Châteaux, le domaine familial perpétue depuis plusieurs générations une viticulture de conviction. Aujourd'hui entre les mains de Bruno Schueller, il cultive ses quelque dix hectares en biodynamie non certifiée, sans intrants chimiques et sans soufre pour la grande majorité des cuvées, avec un soin absolu pour l'expression des terroirs. Le grand cru Eichberg, dont les vignes de riesling s'étendent sur les hauts de coteaux exposés au sud-est entre Eguisheim et Husseren-les-Châteaux, offre l'un des microclimats les plus secs et les plus chauds de la région de Colmar. Ses sols de calcaire congloméré oligocène, mêlés d'argile, de marnes et de graviers pierreux, façonnent des vins d'une opulence et d'une minéralité remarquables. Ce riesling Vendanges Tardives, issu de vendanges récoltées à parfaite surmaturité, représente une production confidentielle aux qualités de garde exceptionnelles.
La robe dorée aux éclats d'or ambré annonce une richesse aromatique intense : miel, mandarine, abricot confit, pomme au four et fine touche de thé. En bouche, la texture opulente et fondante se déploie avec une acidité vibrante qui signe l'équilibre caractéristique des grands rieslings de vendanges tardives d'Alsace, dans une finale persistante, épicée et miellée.