Vin de France La Grange 476 Chardonnay Angevré Dimitri Vetois & Marion Valderde 2022

L'Angevré constitue le parcellaire blanc de chardonnay de La Grange 476. La cuvée naît d'une parcelle du lieu-dit éponyme, à Nevy-sur-Seille, plantée de vignes de vingt-cinq ans sur les marnes grises et calcaires caractéristiques du secteur de Château-Chalon. Inspirés par Mark Angeli de la Ferme de la Sansonnière, Dimitri et Marion ont bâti leur vignoble autour d'une conviction profonde : la terre se cultive à cheval, avec lenteur et précision. Leur cheval Solferino trace les sillons sans intrant chimique d'aucune sorte. En cave, la même rigueur se retrouve, avec une vinification sans soufre ajouté, sans filtration, et élevage en demi-muids et en barriques pour permettre au chardonnay de s'exprimer pleinement.
La robe affiche un or pâle aux reflets lumineux. Le nez dévoile une minéralité calcaire fine et précise, des notes de pomme fraîche, de poire et de fleurs blanches, avec une légère touche beurrée en fond de verre. La bouche se révèle tendue et droite, portée par une acidité vive et une salinité persistante.