Baden Bodensee Van Hauen Johannes Aufricht 2024

Van Hauen est une cuvée de chardonnay élaborée par Johannes Aufricht sur la rive nord du lac de Constance, dans le Bade. Les vignes bénéficient d’un microclimat frais et d’un terroir singulier de limons lourds riches en calcaire alpin, formé par les dépôts et l’érosion des reliefs environnants. Cette combinaison donne au chardonnay une énergie et une tension remarquables.
Le vin appartient au projet personnel de Johannes Aufricht, installé sur environ deux hectares et consacré à des cuvées rares de pinot noir, de chardonnay et de completer. Van Hauen est vinifié dans de petits fûts, avec une recherche de précision et de texture plutôt que de puissance boisée. Les premiers lots ont été produits en quantités extrêmement limitées, ce qui explique la rareté de la cuvée.
La robe or pâle dévoile un nez de bergamote, de citron, de pomme fraîche, de poire et de fleurs blanches, avec une touche de réduction élégante. La bouche, droite et ciselée, offre une matière fine et une finale saline.