Baden Bodensee Austernacker Johannes Aufricht 2024

Austernacker est une cuvée parcellaire de chardonnay élaborée par Johannes Aufricht sur la rive nord du lac de Constance, dans le Bade. Le lieu-dit repose sur un ancien calcaire alpin et figure parmi les sites les plus prestigieux du projet. Ce sous-sol, associé au climat frais du Bodensee, donne au vin une énergie et une profondeur particulières.
Le vin est issu de chardonnay. Il appartient à la collection de micro-cuvées de Johannes Aufricht, dont le travail s’étend sur seulement deux hectares et se concentre sur des parcelles à forte identité. Austernacker se distingue par une concentration supérieure à celle du Bodensee Blanc et une trame plus dense, tout en conservant la fraîcheur caractéristique du secteur.
La robe or pâle dévoile un nez de zeste de citron, de pomme verte, de poire, de fleurs blanches et de fruits à noyau, avec une réduction élégante et fumée. La bouche, concentrée et ciselée, possède une texture ample soutenue par une acidité droite. La finale saline et persistante confirme son potentiel de garde.