Bourgogne Les Clous Perrons Anne Boisson 2022

Le Domaine Boisson, situé à Meursault, était jusqu'alors peu assez méconnu, une sorte de pépite cachée. Il fait partie du domaine familial Boisson-Vadot qui est séparé en trois entités : les parents avec le Domaine Boisson-Vadot, le fils via l'entité Pierre Boisson et la fille Anne Boisson. C'est dans cet héritage précieux qu'Anne Boisson a forgé son identité vigneronne, héritant d'1,5 hectare de vignes réparties entre Meursault et Auxey-Duresses. Ce domaine confidentiel est pourtant une véritable pépite de la Côte de Beaune. Rigoureuse à la vigne comme à la cave, Anne défend un style d'une pureté et d'une précision remarquables. Le tri minutieux à la vigne, un léger bâtonnage, des élevages longs (entre 15 et 20 mois) et l'absence totale de filtration sont les piliers de sa signature. Aux côtés de son frère Pierre, Anne Boisson s'impose comme l'un des noms les plus prometteurs de l'appellation.

Le bourgogne blanc Les Clous Perrons d’Anne Boisson provient d’une parcelle située sur la commune de Meursault. Cette cuvée bénéficie ainsi d’une origine particulièrement intéressante pour un vin régional, avec un chardonnay issu d’un climat reconnu pour la finesse et la profondeur de ses blancs. Les vignes ont environ 40 ans.
Le vin est élevé en barriques, avec une proportion limitée de bois neuf, afin de préserver l’éclat du fruit et la fraîcheur du terroir. La robe or pâle précède un nez délicat de fleurs d’acacia, de poire, de pomme et d’agrumes, complété par une nuance de noisette. La bouche se montre ample et précise, avec une texture souple, une acidité droite et une finale saline. L’ensemble conjugue richesse, verticalité et élégance, sans excès de boisé.
Ce bourgogne blanc Les Clous Perrons possède une profondeur remarquable pour son appellation. Accessible dans sa jeunesse, il gagnera en complexité après quelques années de garde et accompagnera avec naturel une cuisine raffinée.