Festpreis

Monthélie 1er Cru Château Gaillard Philippe Pacalet 2020

  • mineralisch
  • gastronomischer Wein
  • Farbe: Weiß
  • Natur
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensität
  • cremig

Un grand monthélie blanc premier cru nature, signé Philippe Pacalet ! Weitere Informationen

Ce monthélie premier cru est issu des vignes du climat Château Gaillard. Le terroir y est argilo-calcaire, avec un sol de pierres et s’argiles. Les chardonnays viennent de porte greffe qualitatifs. Les vignes sont plantées avec une densité de 10.000 pieds à l’hectare. Le rendement est maîtrisé (entre 30 et 40 hectolitres à l’hectare). La viticulture est durable et respectueuse de l’environnement. Les vendanges sont manuelles et les tris rigoureux.
En cave, les raisins entiers sont pressés. Un léger débourbage a lieu, juste avant la mise en pièce. La fermentation alcoolique est naturelle (levure indigènes) et la malolactique est réalisée. S’en suit l’élevage en réduction, en pièce bourguignonne pendant près de 13 mois. Il n’y a pas de soutirage, ni de remuage, ni de soufre durant toute cette période. Le vin révèle à la dégustation une belle minéralité, avec des notes grillées et de fleurs blanches. Complexe et équilibré, ce vin pourra se garder quelques années en cave.

Monthélie 1er Cru Château Gaillard Philippe Pacalet Trinktemperatur 12°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten:  Bar au four, Quiche Lorraine, Sole meunière.

Präsentation
Monthélie 1er Cru Château Gaillard Philippe Pacalet

Der Wein

Ce monthélie premier cru est issu des vignes du climat Château Gaillard. Le terroir y est argilo-calcaire, avec un sol de pierres et s’argiles. Les chardonnays viennent de porte greffe qualitatifs. Les vignes sont plantées avec une densité de 10.000 pieds à l’hectare. Le rendement est maîtrisé (entre 30 et 40 hectolitres à l’hectare). La viticulture est durable et respectueuse de l’environnement. Les vendanges sont manuelles et les tris rigoureux.
En cave, les raisins entiers sont pressés. Un léger débourbage a lieu, juste avant la mise en pièce. La fermentation alcoolique est naturelle (levure indigènes) et la malolactique est réalisée. S’en suit l’élevage en réduction, en pièce bourguignonne pendant près de 13 mois. Il n’y a pas de soutirage, ni de remuage, ni de soufre durant toute cette période. Le vin révèle à la dégustation une belle minéralité, avec des notes grillées et de fleurs blanches. Complexe et équilibré, ce vin pourra se garder quelques années en cave.

Das Weingut Philippe Pacalet

Seit 2001 stellt Philippe Pacalet, Önologe und Neffe von Marcel Lapierre, Weine von höchster Qualität her. Der Schlüssel zum Erfolg seines Unternehmens, welches er mit Meisterhand führt? Der Wunsch, die Terroirs zum Ausdruck zu bringen, die sorgfältige Vinifikation, die Wahl nicht-interventionistischen Methoden und die kontrollierte Zugabe von Schwefel in minimalen Dosen. Seine „sehr natürlichen“ Weine zeichnen sich durch ihre Balance und zumeist auch durch ein sehr gutes Reifepotenzial aus.

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 normal
  • Herkunft: Weingut
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Ja
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: ja
  • Alkohol in Prozent: 13 %
  • Region: Burgund
  • Appellation/Wein: Monthélie
  • Klassifizierung: 1er Cru
  • Eigentümer: Philippe Pacalet
  • Jahrgang: 2020
  • Farbe: Weiß
  • Trinktemperatur: 12°
  • Anbaumethode: Naturwein 
  • Fläche: 15
  • Intensität des Weins: cremig
  • Dominante Aromen des Weins: mineralisch
  • Anlass: gastronomischer Wein
  • Rebsorten: Chardonnay
Monthélie 1er Cru Château Gaillard Philippe Pacalet
Monthélie 1er Cru Château Gaillard Philippe Pacalet

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