Côtes de Provence Rimauresq Cru Classé R de Rimauresq 2023
13%
0.75L
Intensität
Dieser strukturierte und konzentrierte Côtes-de-Provence kann leicht einen Rotwein während einer Mahlzeit ersetzen. Als Aperitif passt er wunderbar zu Foie-Gras-Häppchen mit Feigenconfit. Ihre Gäste werden begeistert sein!
Weitere InformationenDer R der Domaine Rimauresq enthält verschiedene, klüglich zusammengestellte autochthone Rebsorten, die parzellenweise geerntet werden und vom kalten Terroir der Gemeinde Pignans stammen. Das Weingut legt großen Wert darauf, die Frische der Früchte während der Weinbereitung zu bewahren (Nachtlese, Kaltpressung, gestoppte malolaktische Gärung, etc.). Trotz seiner herrlichen Frische behält dieser Rosé seine Struktur und Konzentration und erlaubt so gastronomische Assoizationen, wie zu einem Rotwein.
Präsentation
Côtes de Provence Rimauresq Cru Classé R de Rimauresq 2023
Der Wein
Der R der Domaine Rimauresq enthält verschiedene, klüglich zusammengestellte autochthone Rebsorten, die parzellenweise geerntet werden und vom kalten Terroir der Gemeinde Pignans stammen. Das Weingut legt großen Wert darauf, die Frische der Früchte während der Weinbereitung zu bewahren (Nachtlese, Kaltpressung, gestoppte malolaktische Gärung, etc.). Trotz seiner herrlichen Frische behält dieser Rosé seine Struktur und Konzentration und erlaubt so gastronomische Assoizationen, wie zu einem Rotwein.
Das Weingut Rimauresq
Im Herzen der Weinbauregion Provence, zwanzig Minuten östlich von Toulon, erstreckt sich das Weingut Rimauresq über 50 Hektar im Maures-Massiv. Seit 1988 ist das Weingut im Besitz der Familie Wemyss, die schottischen Ursprungs ist. Seitdem wurden sowohl in den Kellern als auch in den Weinbergen umfangreiche Modernisierungsarbeiten durchgeführt. Heute ist Rimauresq eine der klassischen Referenzen in der Provence. Die Philosophie von Rimauresq ist es, das Beste aus der Frucht der Rebe zu erhalten. Die Böden werden das ganze Jahr über bearbeitet, und die Weinberge sind begrünt. Bei der Vinifikation der Weiß- und Roséweine ist es das Ziel, die Frische der Trauben zu bewahren: Sie werden am Morgen geerntet, um die Kühle der Nacht zu nutzen. Anschließend werden die Beeren in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern kalt mazeriert. Vorlaufmost und Direktsaft werden kalt gepresst und anschließend bei niedriger Temperatur vergoren. Die auf der Hefe gereiften Weiß- und Roséweine werden regelmäßig aufgerührt, um ihnen Fülle und Aroma zu verleihen.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 1 Flasche
Füllstand: 1 NormalBemerkung: 1 NormalHerkunft: weingut
Mwst. erstattbar: ja
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: nein
Alkohol in Prozent: 13 %
Region: Provence
Appellation: Côtes de Provence
Klassifizierung: Cru Classé
Jahrgang: 2023
Farbe: rosé
Trinktemperatur: 12°
Fläche: 46 Hektar
Intensität des Weins: leicht
Dominante Aromen des Weins: zitrusfrüchte
Anlass der Verkostung: aperitif