Präsentation

Sancerre Silex Delaporte 2018

Der Wein

Dieser Wein stammt von 40 Jahre alten Rebstöcken, die nach integrierten Methoden bewirtschaftet werden. Die ganzen Trauben durchlaufen eine pneumatische Pressung, um einen klaren und zarten Saft zu erhalten. Dieser wird anschließend zwischen acht und 12 Monaten in 2.000 Liter fassenden Fudern ausgebaut. Der daraus resultierende Wein ist kristallklar und wird von Noten weißer Früchte (Apfel, Birne) sowie von Zitrusfrüchten und Mineralien geprägt. Er ist üppig und rund im Auftakt und verfügt über einen langen Abgang, der von der typischen Mineralität seines Sancerre-Terroirs geprägt ist.

Das Weingut Delaporte

Das Weingut wurde von Vincent Delaporte gegründet. Sein Enkel Matthieu übernahm 2010 im zarten Alter von 22 Jahren die Führung und ist seither sehr erfolgreich. Seine moderne Vision des Weinbaus brachte ihn dazu, den ökologischen Anbau zu bevorzugen und die Parzellen getrennt zu bearbeiten. Diese befinden sich in Chavignol und umfassen mehr als 12 Hektar an Feuersteinböden. Zum Weingut gehören bekannte Parzellen wie Monts Damnés, Cul de Beaujeu und La Côte. Im Weinkeller werden die Rotweine sanft mazeriert und während ihrer Reifung wird auf unnötige Eingriffe verzichtet. Die Weißweine werden fast ausschließlich in Fässern gelagert (Monts Damnés und La Côte reifen in Demi-Muids).