Auf einer weiten, leicht abschüssigen Ebene und einem Boden aus eisenhaltigem Kalkgestein produziert die Appellation Meursault keine Grands Crus, aber Premiers Crus von hoher Qualität. Meursault-Weine sind auf der ganzen Welt berühmt und werden aufgrund ihrer goldenen Farbe, ihres berauschenden Buketts, ihrer intensiven Aromen nach Honig, Lindenblüten, Haselnussbutter und mitunter Kamille oder Weißdorn, ihres runden und seidigen Geschmacks und ihres lang anhaltenden Abgangs, der an gelbe Pflaumen und Gewürzbrot erinnert, sehr geschätzt. Am Gaumen zeigen sie sich sehr gehaltvoll, reichlich lieblich, nahezu sämig. Mit ihrer schönen Säure haben diese Weine ein besonders großes Reifepotenzial.