Präsentation

Riesling Fritz Haag Brauneberger Juffer Kabinett 2007

Der Wein

Dieser Wein zählt zu den Prädikatsweinen des Guts. „Prädikatswein“ ist in Deutschland eine Bezeichnung für Weine von besonderer Qualität, die nur aus natürlich gereiften Trauben aus einem genau festgelegten geografischen Gebiet erzeugt werden dürfen und nicht chaptalisiert sind. Weine der Kategorie Kabinett sind gute bis sehr gute Weine. Sie sind leicht, trocken oder leicht süß und ziemlich alkoholarm. Einige von ihnen verlangen eine Reifezeit von drei bis fünf Jahren, um ihre Qualitäten zu entfalten.
In der Nase zeichnen sich die Weine durch Aromen von Blumen und Feuerstein aus. Dieser Wein ist leicht und süß zugleich und enthüllt eine schöne Fruchtigkeit, die von einigen würzigen Noten begleitet wird. Er ist ausgewogen und weist am Gaumen eine angenehme Säure auf. Die Domaine vinifiziert diesen Kabinett in Edelstahltanks, wie es traditionell für einen Wein dieser Art üblich ist.

Das Weingut Fritz Haag

Das Weingut Fritz Haag ist eines der drei wichtigsten deutschen Riesling-Weingüter, gemeinsam mit Egon Müller und Joh. Jos. Prüm. Es befindet sich in den herrlichen Steillagen-Terroirs von Brauneberg, im Herzen der Weinbauregion Mosel, die bereits von Napoleon für die Eleganz und Präzision ihrer Weine geschätzt wurde. Die Familie Haag produziert hier bereits seit dem 17. Jahrhundert Riesling, den Weinliebhaber als „filigran“ bezeichnen: Dieses Adjektiv beschreibt Weine, die im Mund das Gefühl erzeugen, perfekt ziseliert zu sein. Wilhelm Haag beginnt 1957 auf dem Weingut zu arbeiten. Seine Arbeit zieht die Aufmerksamkeit des Gault-Millau-Weinguides für deutsche Weine auf sich, der ihm 1994 den Titel Winzer des Jahres verleiht. Wilhelm Haag hat stark zum Glanz des Weinbaugebiets Mosel beigetragen, indem er sich zwischen 1984 und 2004 als Präsident des Großen Rings engagierte, einer ehrwürdigen Winzervereinigung von 31 der besten Weingüter der Region. 2005 übernahm Wilhelm Haags Sohn Oliver Haag die Leitung des Guts. Er legt Wert darauf, die Früchte von der Lese bis zur Befüllung der Tanks mit größtem Respekt zu behandeln. Gleiches gilt bei der Vinifikation und beim Ausbau, wo er eine Mischung aus Edelstahltanks und Eichenbarriques verwendet, um den Weinen zugleich Frische und Sämigkeit zu verleihen. Das Sortiment bietet eine herrliche Kollektion, von trockenem Riesling bis hin zur Spätlese. Die Auslesen werden anders ausgebaut (in großen Fässern) und tragen die typische Goldkapsel.