Präsentation

Bourgogne Dujac Fils et Père 2017

Der Wein

Das Familienweingut Dujac Fils et Père ist für seine authentische Arbeitsphilosophie bekannt. Es hat sich den Grundsätzen des biologischen Anbaus verschrieben, bevor es 2011 die Zertifizierung „Agriculture Biologique“ (biologische Landwirtschaft) erhielt. Diese Zertifizierung ist die Belohnung für ein Jahrzehnt harter Arbeit, um ein natürliches, lebhaftes und vielfältiges Ökosystem zu erhalten. Die Arbeit in den Weinbergen erfolgt daher von Hand und geht einer ebenso sorgfältigen Arbeit im Weinkeller voraus.
Dieser Rotwein aus dem Burgund ist ein sehr schönes Beispiel für das Savoir-faire dieses Weinguts, ebenso wie ein guter Einstieg in dessen Produktpalette. Der Wein verfügt über eine schöne rubinrote Farbe sowie über ein aromatisches Bukett, das sich durch Noten von roten Früchten, milden Gewürzen und Blüten wie Veilchen auszeichnet. Sie können sich sicher vorstellen, dass er sehr gut allein oder zu simplen und herzhaften Gerichten wie Kartoffelpüree mit Pilzen, Pastete im Teigmantel oder Kalbsleber mit Balsamico genossen werden kann.

Das Weingut Dujac Fils et Père

Jacques Seysses gründete das Weingut Dujac im Jahr 1968 mit dem Kauf von viereinhalb Hektar Rebfläche. Seither verwalten seine Kinder eines der bedeutendsten Weingüter im Burgund. Neben der Tätigkeit auf dem Weingut sind Jacques Seysses und seine Söhne Jeremy und Alec auch als Négociants tätig: mit dem Unternehmen Dujac Fils et Père, um das es hier geht. Die Vinifikation widment sie sich mit gleicher Hingabe wie auf dem Familienweingut (Domaine Dujac). Jeremy, seine Frau Diana (amerikanische Önologin) und Alec Seysses sind dafür zuständig. Das bio-zertifizierte Weingut umfasst eine Fläche von ungefähr 15 Hektar auf den besten Terroirs der Côte de Nuits, vor allem im Gebiet Morey-Saint-Denis. Die Weine haben ein ausgezeichnetes Reifepotenzial; sie zeichnen sich durch ihre Vielschichtigkeit und Feinheit aus.