Meursault Dominique Laurent 2011

Präsentation

Meursault Dominique Laurent 2011

Der Wein

Ende der 1980er Jahre hat Dominique Laurent seinen Weinhandel gegründet. Von Anfang an verfolgte er die Idee eines Spitzensortiments, beruhend auf einer sehr strengen Auswahl von Weinen die von hervorragenden Parzellen stammen und aus alten Rebstöcken entstanden sind. Das Unternehmen vinifiziert die Weine nicht selbst, führt aber den Ausbau in Fässern aus der eigenen Böttcherei und in kleinen Tanks durch. Das Ergebnis kann sich sehen lassen und heutzutage stellt niemand mehr die hohe Qualität der Weine infrage. Man muss erwähnen, dass Dominique Laurent und sein Sohn Jean seit 2006 ebenfalls als Weinproduzenten tätig sind, dank ihrer neuen Domaine Laurent Père et Fils.
Dieser Meursault zeigt sich vollmundig und großzügig. Die Mineralstruktur verleiht ihm eine belebende Frische. Einfach herrlich zu Fisch in Sahnesoße oder Geflügel, die wunderbar mit der Fettigkeit des Weins harmonieren.

Das Weingut Dominique Laurent

Dominique Laurent, der sich einen Ruf als Négociant erarbeitet hat, gründete 2006 mit Hilfe seines Sohnes ein kleines Unternehmen mit Rebstöcken, die er von einem Winzer in Vosne-Romanée pachtete. Er befasst sich nicht mit der Vinifikation, sondern kümmert sich nur um die Reifung und Abfüllung. Trotzdem verfolgt er die Vinifikation genau. Vater und Sohn arbeiten gerne mit Most aus nicht entrappten Trauben und produzieren ausschließlich schwefelfreie Weine. Sie verwenden neue Fässer, die auf dem Weingut hergestellt werden. Das gesamte Weinsortiment von Dominique Laurent zeichnet sich durch seine Reinheit und seine Vielseitigkeit aus, die Weine können jung oder gereift getrunken werden. Dieses Erfolgsrezept hat sich bei Weinkennern weltweit herumgesprochen.