Côte-Rôtie Jasmin (Domaine) 1987

Präsentation

Côte-Rôtie Jasmin (Domaine) 1987

Der Wein

Dieser Côte-Rôtie entwickelt Aromen von kleinen roten Früchten, Brombeere, Veilchen und würzige Noten. Am Gaumen entdeckt man ein schönes Gleichgewicht, eine große Vielfalt an Aromen und äußerst elegante Tannine sowie einen langen schmackhaften Abgang. Ein Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch und Wildgerichten passt.

Das Weingut Jasmin

Patrick Jasmin verkörpert die vierte Winzergeneration in seiner Familie und arbeitet seit 1978 auf dem Weingut, das er heute mit Meisterhand führt. Sein Weinberg befindet sich in Ampuis, der Wiege der allergrößten Côte-Rôtie-Weine, und umfasst eine Rebfläche von sechs Hektar, die mit 95 % Syrah und 5 % Viognier bestockt ist. Er bewirtschaftet ihn auf nachhaltige Weise, mit geringen Erträgen und einer eher handwerklich geprägten Herangehensweise, denn alle Arbeiten an diesen steilen Hängen werden manuell durchgeführt, ohne jede Mechanisierung. Die Vinifikation erfolgt nach Parzellen getrennt auf sehr schonende Art und Weise. Tatsächlich setzt Patrick Jasmin mehr auf aromatische Finesse als auf Kraft. So erhält er elegante, geschmeidige Weine mit einer sehr frischen und eigenständigen Palette an Aromen, in welcher die ganze Typizität des Terroirs zum Ausdruck kommt. Die Weine werden lange (etwa 24 Monate) und sehr schonend ausgebaut. Das Ergebnis sind Weine, die bereits jung sehr angenehm zu trinken sind, aber dennoch ein ausgezeichnetes Reifepotenzial aufweisen.