Präsentation

Vosne-Romanée Aux Réas Jean Féry & Fils 2005

Der Wein

Dieser Wein aus Pinot Noir stammt von Reben der außergewöhnlichen Villages-Appellation Vosne-Romanée. Die durchschnittlich 40-jährigen Reben des familiengeführten Weinguts Jean Féry et Fils gedeihen genauer gesagt auf dem 39 Ar großen Climat "Aux Réas". Sie werden biologisch angebaut. Der Ausbau im Eichenfass dauert 20 Monate und der Wein wird ohne vorherige Klärung oder Filtration abgefüllt.
Dieser Wein leuchtet in einem intensiven Granatrot. Es verheißt einen fleischigen, samtigen Wein, mit einem komplexen Bukett aus Kirsche, Erdbeere und Blumen. Finesse und Köstlichkeit vereinen sich zur Perfektion. Bewahren Sie diesen Wein einige Jahre lang im Keller auf, damit er reifen und sein volles Potenzial entfalten kann. Servieren Sie ihn bei 15 °C, zu Rindfleisch mit Zwiebeln, Hühnchen nach portugiesischer Art oder einem Filet Mignon mit Portwein.

Das Weingut Jean Féry & Fils

Bei dem Weingut Jean Féry et Fils handelt es sich ein burgundisches Familienunternehmen, das seit vier Generationen in der Côte de Beaune und der Côte de Nuits ansässig ist. Frédéric Féry und sein Vater Jean-Louis leiten es heute. Die beiden haben einen Sinn für die Schönheit des Lebendigen und bewirtschaften ihre 14 Hektar nach biologischen Grundsätzen. Der Gedanke dahinter? Sie möchten das geerbte Weingut dauerhaft weiterführen und das erfordert eine sehr gewissenhafte Arbeit im Weinberg. Denn hier beginnt die Produktion eines hervorragenden Weines. Dieser respektvolle Ansatz leitet sie auch bei der Arbeit im Keller. So stellen Vater und Sohn im Einklang mit der Natur in aller Ruhe ihre Weine her. Die Weißweine reifen ein Jahr, die Rotweine eineinhalb Jahre. Nach der Abfüllung ruht der Wein noch eine Weile im Keller, was den Genuss noch steigert. Worauf warten Sie also?