Sancerre Les Monts Damnés Pascal Cotat 2020
14.5%
0.75L
Intensität
Dieser Wein stammt von den steilen Hängen der Monts Damnés und präsentiert sich frisch und rauchig mit schönen Zitrus- und Mandelnoten. Ein Wein, der perfekt mit Crottin de Chavignol, einem französischen Weichkäse, harmoniert.
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Sancerre Les Monts Damnés Pascal Cotat 2020
Der Wein
Les Monts Damnés ist eine steile, nach Süden ausgerichtete Parzelle. Wenn die Sauvignon Blanc-Trauben ihre volle Reife erreicht haben, werden sie von Pascal Cotat geerntet. Der Wein präsentiert rauchige Noten mit Aromen von weißem Trüffel und einer schönen Frische. In seiner Jugend enthüllt er zarte Aromen von Mandeln und Zitronen. Mit einer Reifezeit von einigen Jahren intensivieren sich diese.
Das Weingut Pascal Cotat
Pascal Cotat gilt als eine der zentralen Persönlichkeiten in der Appellation Sancerre. Er ist in der für ihren Ziegenkäse bekannten Stadt Chavignol ansässig. Mit seinem Cousin François erbte er das Familiengut und erhielt 2,3 Hektar. Ein kleines, aber feines Terroir, dessen Kalksteinfelsen den Sauvignon-Weinen Lebendigkeit und Mineralität verleihen. Ihm gehören auch Weinberge in den Lagen Monts Damnés und Grande Côte.
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