Präsentation

Celebris Extra-Brut Gosset 2008

Der Wein

Der Celebris Rosé besteht zu 59 Prozent aus Chardonnay und zu 41 Prozent aus Pinot Noir, wobei sieben Prozent davon Rotwein sind. In der Champagne (und nirgendwo sonst) ist es erlaubt, Roséwein aus einer Mischung von Rot- und Weißwein herzustellen.
Die Vinifikation erfolgt traditionell auf Hefe. Eine Dosage Extra Brut von fünf Gramm pro Liter sorgt für ein schönes Gleichgewicht zwischen der Frische der Rebsorte Chardonnay und der Vinosität von Pinot.
Der Wein reift über zehn Jahre lang in den Kellern des Weinguts Gosset, bevor er in den Handel kommt.
Die zartrosane Farbe ist von rubinroten Nuancen durchzogen. In der Nase offenbaren sich ausdrucksstarke Aromen von Himbeeren, Erdbeeren und Heidelbeeren. Am Gaumen dominieren dieselben roten Früchte und verbinden sich mit einem Hauch von Zitrusfrüchten sowie mit einem fülligen Charakter.
Was die Kombination zum Essen angeht, so dürfen Sie es wagen, ausgetretene Pfade zu verlassen und den Wein zu gebratenen Langusten oder zu zartrosanem Kalbfleisch servieren. Der Celebris wird die Jahre problemlos überstehen, sodass Sie ihn mindestens 15 Jahre lagern können.

Das Weingut Gosset

Gosset, dessen Vorfahren seit mindestens 1484 in Aÿ ansässig sind, ist eines der ältesten Champagnerhäuser. Es wurde 1584 von Jean Gosset gegründet. Béatrice Cointreau hat dem Traditionsunternehmen, das 1993 von der berühmten Cognac-Familie erworben wurde, zu seinem altem Glanz verholfen. 2007 übergab sie die Führung an ihren Bruder Jean-Pierre. Gosset hat sich auf weinige, intensive und kräftige Champagner spezialisiert, die ausgezeichnet reifen. Dies gilt insbesondere für die Jahrgangschampagner und die Champagner der „Celebris“-Reihe. 2007 brachte das Haus einen neuen Wein auf den Markt, einen Blanc de Blancs, der sich durch Spannung und Geradlinigkeit auszeichnet.