Präsentation

Sancerre Le Cul de Beaujeu Delaporte 2016

Der Wein

Der Cul de Beaujeu ist das Ergebnis einer 25-tägigen Mazeration (um ein Maximum an Farbe und Aromen zu extrahieren) und einem einjährigen Ausbau in 228-Liter-Fässern (25 Prozent neues Holz). Seine dunkle Farbe öffnet sich elegant und mit komplexen Noten von schwarzen Früchten, Menthol und Trockenfrüchten. Sein raffinierter und edler Charakter verfügt über eine schöne Länge. Dank seiner Dichte passt er hervorragend zu einem schönen Stück Fleisch.

Das Weingut Delaporte

Das Weingut wurde von Vincent Delaporte gegründet. Sein Enkel Matthieu übernahm 2010 im zarten Alter von 22 Jahren die Führung und ist seither sehr erfolgreich. Seine moderne Vision des Weinbaus brachte ihn dazu, den ökologischen Anbau zu bevorzugen und die Parzellen getrennt zu bearbeiten. Diese befinden sich in Chavignol und umfassen mehr als 12 Hektar an Feuersteinböden. Zum Weingut gehören bekannte Parzellen wie Monts Damnés, Cul de Beaujeu und La Côte. Im Weinkeller werden die Rotweine sanft mazeriert und während ihrer Reifung wird auf unnötige Eingriffe verzichtet. Die Weißweine werden fast ausschließlich in Fässern gelagert (Monts Damnés und La Côte reifen in Demi-Muids).