Präsentation

Brunello di Montalcino DOCG Biondi-Santi Tenuta Greppo 1999

Der Wein

Seit 1888, dem ersten Jahrgang des Brunello di Montalcino, produziert die Domaine Biondi Santi als Aushängeschild der Appellation durchgehend große Weine, sofern der Jahrgang es erlaubt. Die Trauben stammen von den 26 Hektar großen Rebflächen des Guts. Nach umweltschonendem Anbau und manueller Lese gären sie im Betontank. Der Wein reift anschließend 24 Monate lang nach alter Tradition in großen slawonischen Eichenfässern heran. Zu guter Letzt wird dieser große Wein in der Flasche veredelt, bevor er in den Verkauf gelangt.
Bei der Verkostung offenbart er sich sehr kräftig und dennoch schön ausgewogen und elegant und steht den größten Weinen der Welt in nichts nach. Das Aroma des Weins entfaltet sich rund um schwarze Früchte (Schwarzkirsche), Gewürze und Blutorange. Seine Lagerfähigkeit ist immens: Mehrere Jahrzehnte machen sich besonders gut. Servieren Sie diesen Wein zu raffinierten Speisen wie Lammkarree, Côte de Bœuf oder geschmortem Schwein in Karamell. Ein absolutes Muss für Ihren Keller!

Das Weingut Biondi Santi

Die Domaine Tenuta Greppo, bekannt für das hervorragende Reifepotenzial ihrer Weine – "Greppo" steht für steile Böschungen in den Weinbergen –, erfreute sich Ende des 19. Jahrhunderts eines wachsenden Rufs. Damals wurde Clemente Santi, der heutige Besitzer, nach ausgiebigen Studien für eine seiner Varianten des Sangiovese ausgezeichnet. Diese Rebsorte erhielt bei der Weltausstellung in Paris im Jahr 1867 Anerkennung. Zwei Jahre später wurde sein "Brunello" bei einem lokalen Wettbewerb in Montepulciano mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.
Die Zeit vergeht und mit ihr entwickelt sich auch der Wein weiter, doch die Lobeshymnen bleiben bestehen. Auf der 26 Hektar großen Domaine wird der Sangiovese hoch geschätzt und die Kunst des langen Ausbaus wird in echter lokaler Tradition perfektioniert. Der Wein reift zwischen 12 Monaten (Rosso) und 36 Monaten (Riserva) in slawonischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 10 bis 140 Hektolitern. Ein zusätzlicher Ausbau in der Flasche trägt dazu bei, die Tannine dieser einzigartigen Rebsorte weiter zu verfeinern. Die Weine zeichnen sich durch eine unglaubliche Eleganz und Feinheit aus.