Präsentation

Mailly-Champagne Grand Cru Extra-Brut Bérêche et Fils 2017

Der Wein

Dieser Champagner zeichnet sich durch seine intensive goldene Farbe aus, die auf ein großzügiges aromatisches Bukett deutet. Er bietet Noten von weißen und gelben Früchten, süßen Gewürzen, weißen Blumen und Gebäck. Auf einen aufrichtigen Auftakt folgt eine gewisse Geschmeidigkeit und Fülle, die durch eine schöne mineralische Struktur ausgeglichen wird. Dieser Wein kann sehr gut zu feinen Gerichten serviert werden.

Das Weingut Bérêche et Fils

Bérêche et Fils ist ein Champagnerhaus, das bereits seit dem 19. Jahrhundert besteht. Die Bérêche-Brüder, Raphaël (verantwortlich für die Weinbereitung) und Vincent (verantwortlich für den Weinberg), haben sich zum Ziel gesetzt, Champagner mit Persönlichkeit zu schaffen, die mit parzellenweiser Auslese und möglichst natürlicher Vinifikation erzeugt werden. Der Familienbetrieb existiert bereits seit dem 18. Jahrhundert, aber erst diese beiden Brüder haben ihn an die Spitze des Weinbaugebiets Champagne geführt. Neben dem Familiengut Bérêche et Fils haben die beiden Brüder eine Handelsstruktur unter der Marke Raphaël et Vincent Bérêche aufgebaut. Diese Aufteilung ist in der Champagne sehr selten, da die Champagnerhäuser in der Regel eigene Ländereien und Einkäufe miteinander kombinieren. Die Trauben werden mit größter Sorgfalt selektiert, die Böden werden bearbeitet, wobei jegliche Zusätze verboten sind, und der Ausbau der Weine in Fässern wird mit Stolz verteidigt. Ihr Sortiment trägt die Namen Côte, Montagne und Vallée, nach den drei großen Subregionen der Champagne, gefolgt vom Namen des Terroirs. Die beiden Brüder haben versuchsweise hunderte Varianten produziert, um sechs exzellente Cuvées zu erschaffen. Eine Referenzadresse und eine feste Größe für Champagnerfreunde.