Präsentation

Crémant de Loire Domaine des Sablonnières

Der Wein

Schaumweine sind Weine, die nach der traditionellen Champagnermethode hergestellt werden, um einen kohlensäurehaltigen Wein zu erzeugen. Diese Methode, die aus einer zweiten Gärung des Weins in der Flasche nach Zugabe von Zucker besteht, ermöglicht die Herstellung von qualitativ hochwertigen Schaumweinen. Inzwischen werden Schaumweine auch außerhalb der Champagne produziert und bringen ihr Terroir nach Art der großen Champagnerweine hervorragend zur Geltung, ohne jedoch ihre teilweise sehr hohen Preise zu teilen. Sie sind oft weniger beliebt, obwohl sie ebenfalls eine hohe Qualität aufweisen.
Die Crémants de Loire können aus verschiedenen Rebsorten und Terroirs bestehen. Diese Vielfalt sorgt für ebenso zahlreiche Aromen. Die aus der Rebsorte Chenin bestehenden Crémants sind beispielsweise an ihren Birnenaromen sowie an ihrem köstlichen und lebhaften Charakter zu erkennen, der sie von anderen Crémants unterscheidet. Sie können durchaus einige Jahre gelagert werden, um an Komplexität zu gewinnen.