Das Weingut Henri Germain signiert einen exklusiven Meursault, denn die Domaine verfügt nur über wenige Hektar. Die hier enthaltenen Chardonnay-Trauben haben von dem Einfluss eines Ton-Kalk-Terroirs, sowie von einer gewissenhaften Bewirtschaftung profitiert. Für eine gut zehnjährige Aufbewahrung geschaffen, enthüllt dieser Meursault eine blassgelbe Robe mit grünem Schimmer, die danach in Richtung Gold tendiert. Das aromatische Bukett entfaltet eine unvergleichliche Feinheit und Komplexität. So vernimmt man Primärnoten von weißem Obst, weißen Blüten, getrockneten Blumen, Holunder, Farn und Zitrusfrüchten. Hinzu gesellen sich anschließend Honig und Butter. Diese Düfte leiten in einen zugleich fülligen und dichten Gaumen über, der fabelhafte Fettigkeit und feine Säure ausbalanciert. Da er über eine beeindruckende aromatische Länge verfügt, empfehlen wir ihn in Begleitung von ebenso köstlichen Speisen, etwa zu Käsewindbeuteln, Geflügel in Sauce und mit Pilzen oder einem Soufflé mit Comté-Käse.