Präsentation

1er Cru Brut Rosé R. Pouillon & fils

Der Wein

Dieser mazerierte Rosé Champagner besteht ausschließlich aus Pinot Noir. Nach einer Vinifikation in emaillierten Stahltanks wurde der Wein in Eichenfässern ausgebaut. Er zeichnet sich durch seinen markanten Charakter sowie durch seine Vinosität aus. Zu kulinarischen Gerichten vollbringt er am Tisch wahre Wunder.

Das Weingut R. Pouillon & fils

Nach dem Zweiten Weltkrieg schrieb Roger Pouillon das erste Kapitel seiner Familiengeschichte wie auch der Produktion eines komplexen und lebendigen Spitzenchampagners. Sein Sohn James entwickelte das Unternehmen weiter, bevor er die Verantwortung an die dritte Generation übergab, an Fabrice. In der DNA der Familie vereinen sich Innovation und die Beibehaltung traditioneller Verfahren. Der Weinberg erstreckt sich über 6,5 Hektar Rebfläche, aufgeteilt in 36 hochwertige Parzellen. Diese befinden sich auf einigen der schönsten regionalen Terroirs wie beispielsweise Aÿ Grand Cru, Mareuil sur Aÿ, Mutigny und Epernay. Zur Vielfältigkeit der Champagner tragen auch die Rebsorten bei. Noch eine Herausforderung, der sich das Haus stellt: Die Trauben sollen den mineralischen Charakter ihres Terroirs zum Ausdruck bringen. Um dies zu erreichen, werden die Reben integriert, im Einklang mit dem Rhythmus der Natur, bewirtschaftet. Der Boden wird mit Pferden gepflügt.