Präsentation

Cornas Chapoutier 1990

Der Wein

Michel Chapoutier, ein einzigartiger Winzer fernab der Norm, ist durch und durch Weinliebhaber. Er hat die Essenz dieser im Jahr 1808 gegründeten Domaine bewahrt und lediglich einen Hauch von Neuheit und Freiheit hinzugefügt. Die für ihre Côtes-du-Rhône-Weine bekannte Maison Chapoutier besitzt Weinberge in Frankreich, aber auch in Portugal, Australien und Spanien. Alle Weinberge wurden auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt, was für Häuser dieser Größenordnung selten ist. Auch die ersten Etiketten in Braille-Schrift gehen auf die Initiative von Michel Chapoutier zurück. Mit Tain l'Hermitage markierte er einen „Chapoutier-Stil“, der sich in den Weinen durch das Streben nach großer Komplexität und Finesse zeigt.
Dieser Wein hat eine intensive violette Farbe und ein Bukett mit Noten von eingemachten schwarzen Früchten, die von leichten Holznoten getragen werden. Am Gaumen bietet der Wein viel Fülle und enthüllt Frische und Kraft, während er den würzigen Charakter der Rebsorte Syrah zum Ausdruck bringt.

Das Weingut Chapoutier

Maison Chapoutier, zweifelsohne einer der prestigeträchtigsten Namen des Rhone-Tals, erzeugt seine edelsten Weine in der Appellation Hermitage. Das Anwesen umfasst eine Rebfläche von 360 Hektar, die mittlerweile biodynamisch bewirtschaftet wird – es handelt sich bis heute um den größten Weinberg Frankreichs, in dem diese Methode eingeführt wurde, und das seit dem Erhalt der Zertifizierung im Jahre 1999. Die Weinlese findet bei Chapoutier oft erst dann statt, wenn die anderen Weingüter schon geerntet haben, so dass die Trauben maximal reif sind. Das Savoir-faire von Chapoutier kommt mittlerweile auch in anderen Weinbaugebieten zur Anwendung: In der Provence, im Beaujolais, im Roussillon, in der Champagne, im Elsass und in Portugal, aber auch in Südaustralien. Die Familiengeschichte begann 1808, aber es war 1879, als sie wirklich Form annahm, als Polydor Chapoutier einige Hektar Weinberge erwarb, um in die Weinproduktion und den Handel einzutreten. Seitdem haben sich sieben Generationen abgelöst, bis hin zu Michel Chapoutier, der heute zusammen mit seinen Kindern Mathilde und Maxime arbeitet. Gemeinsam setzen sie das Familienerbe fort, mit dem Ziel, die Besonderheiten des Terroirs hervorzuheben. Seit 1996 sind alle Etiketten auch in Braille beschriftet.