Chablis 1er Cru Vaillons Pinson Frères (Domaine) 2021

Präsentation

Chablis 1er Cru Vaillons Pinson Frères (Domaine) 2021

Der Wein

Dieser von der Domaine Pinson signierte Chablis Premier Cru entfaltet ein aromatisches Bukett, das beim Öffnen noch etwas verhalten bleibt. Er bringt die Eigenschaften seines Terroirs wunderbar zur Geltung und verströmt eine beeindruckende Frische und Lebendigkeit. Diese wird umhüllt durch ein gewisses Volumen und eine ideale Rundheit, sodass er gut zu fleischigen und jodhaltigen Speisen wie edlen Schalentieren oder Fisch passt.

Das Weingut Pinson Frères

Heute wird die Domaine Pinson Frères, die Eigentum der Familie Pinson ist und deren Ursprünge auf das Jahr 1640 zurückgehen, von den beiden Brüdern Laurent und Christophe Pinson verwaltet. Seit 2008 ist auch Laurents Tochter Charlène mit im Team. Wesentliche Umbauarbeiten wurden im Jahr 2004 ausgeführt, unter anderem der Bau eines neuen Gärkellers, die räumliche Vergrößerung der Lagerhallen und die Einrichtung einer neuen Presshalle. Die Rebfläche erstreckt sich über insgesamt 12 Hektar und beansprucht rund ein Zehntel der gesamten Rebfläche von „Les Clos". Die Rebstöcke sind durchschnittlich 35 Jahre alt, die Trauben werden von Hand geerntet. Sie gären zunächst in Bottichen und anschließend in Fässern.